【类别】传统技艺【地区】乌兰察布市【简介】在内蒙古西部地区，有一种月饼叫做“丰镇月饼”，而乌兰察布市丰镇市的隆盛庄古镇是丰镇月饼的发源地。中秋节前夕，记者驱车前往具有两三百年历史的盛庄镇，采访了自治区级非物质文化遗产传人、隆盛庄月饼的传人常三文。走进古镇街边的月饼铺里，三四名帮工正在一个大面案旁做月饼坯，隔间里一位中年汉子正在长形烤箱边忙碌着，他就是传人常三文。等待月饼烤熟的间隙，常三文介绍起了他家制作隆盛庄月饼的历史。 乾隆33年，清政府招民垦荒在此设庄，以兴隆昌盛之意取名隆盛庄，开荒拓垦引来山西、河北等各地工商农户聚集此地。嘉庆年间，月饼成了当地群众日常所食佳品，最有名的是上三元干货铺做的丰镇月饼。常三文的祖爷爷常锡林从山西怀仁常家村带着儿子常清来到隆盛庄，送到上三元干货铺当学徒。因此常清学到了上三元制作各色糕点的绝活，尤其是赫赫有名的丰镇月饼。常三文传承祖业成为隆盛庄月饼的传人。常三文坚信，惟有手工制作赋予月饼的别样口感，能带给品尝者真正的美味。隆盛庄月饼制作技艺已经被收录在“第二批自治区级非物质文化遗产名录项目公示名单”中。传承人姓名：常全文，性别：男，民族：汉族，出生年月：１９５４．０３，从艺年限５４年。内蒙古自治区第七批自治区级非物质文化遗产项目代表性传承人。项目保护单位：乌兰察布市隆盛民俗文化传播有限责任公司
