五十六个民族的风俗中回族不食之动物与其他民族有别
回族的饮食习惯以大米和面食为主，牛肉和羊肉是他们的主要蛋白来源。由于伊斯兰教的禁忌，他们在处理各种牲禽时必须格外小心。根据教义，有些鸟兽是不可以食用的，这包括17种特定的动物类别，如那些有锯齿、钩爪或吃生肉等行为的动物，以及那些与同类交配、贪婪、吝啬或性欲过剩等不良品质的动物都不能被摄入饮食中。
此外，回族人还区分牲禽是否可食用，依据它们是否具有“性善”、“性洁”的品质来决定。如果是“性善”、“性洁”的，那么它们就是可以吃；而如果它们属于“性恶”、“性污”的话，那就不适合作为食品。此类划分下的飞禽如鸡鹅鸭以及走兽如牛羊鹿兔均为可供消费之物。而那些不符合这些标准的，如狗虎豹猫狼狮蛇龟鼠鲨鳖螃蟹鹰乌鸦等，则完全不得一提。
至于马驴骡子虽然也吃草料，但因为它们具有平蹄或者形态怪异，因此也被视为不可入口之物。在海参这类奇形怪状的事物上，也同样遭到了禁止。对于所有能吃的一切牲禽，回族人必须严格遵循伊斯兰教法中的屠宰规定，以确保其所食之物既符合宗教信仰，又保持了健康安全。
